『身近な食材で料亭の味／揚げだし豆腐』
ｂｙ色川　恭子

鍋物やすき焼きも食べたい！
でも、給料日前だし・・・という時のお助けメニュー。
豆腐はいつでも冷蔵庫にありますよね。豆腐をど〜んと使って熱々の料亭の一品のような「揚げだし」を作りませんか。お子さんやご主人には、あんに肉や野菜を入れてあげるとボリューム満点になります。